鞍掛豆

長野県伊那市産、道の駅で買ってきました。

説明書には、

『まめ自身が美味しい鞍掛豆。浸豆など枝豆感覚でお召し上がりください』

と書いてありました。

ネットで調べて、一晩水に浸した後、茹でてみました。

思ったより硬かったので、煮豆風にしたり、

茹でた後に、ご飯に炊き込んだりしてみました。

枝豆とは違う独特の風味があり、美味しい豆です。